Introduction
Lorsque les symptômes gastro-intestinaux perturbent votre quotidien, la première pensée se tourne souvent vers le lait dans le café ou le pain complet du sandwich. La lactose et le gluten sont deux coupables largement blâmés en matière de sensibilités alimentaires. Cependant, déterminer si c'est une intolérance au lactose ou une sensibilité au gluten peut être complexe, car les symptômes se chevauchent fréquemment. Bloating, gaz, problèmes de transit, douleurs abdominales, fatigue et maux de tête sont des symptômes communs aux deux.
Différence entre l'intolérance au lactose et la sensibilité au gluten
L'intolérance au lactose est relativement directe : elle se produit lorsque l'individu ne produit plus suffisamment d'enzyme lactase, responsable de la décomposition du lactose, sucre naturel présent dans les produits laitiers. À l'inverse, la sensibilité au gluten (NCGS) est moins comprise. Elle peut provoquer une gamme étendue de symptômes similaires à la maladie cœliaque, tels que des problèmes intestinaux, brouillard cérébral, éruptions cutanées et douleurs articulaires. Contrairement à la maladie cœliaque, la NCGS ne provoque pas de dommages au petit intestin.
Comment diagnostiquer les intolérances alimentaires de manière avancée
1. Tests Médicaux
Pour l'intolérance au lactose, les tests respiratoires à l'hydrogène sont couramment utilisés. Cependant, la NCGS est plus difficile à diagnostiquer. Des tests sanguins sont nécessaires pour exclure la maladie cœliaque, et une biopsie de l'intestin grêle peut confirmer les résultats positifs. Le test sanguin de libération médiatrice (MRT) de Ryan Whitcomb, bien que ne testant pas directement l'intolérance au gluten, examine jusqu'à 170 aliments, y compris le blé, l'orge et le seigle.
2. Démarche DIY : Élimination Diététique
En raison de la possible imprécision et coût élevé des tests, une élimination diététique traditionnelle peut être envisagée. Éliminer les aliments incriminés pendant une à deux semaines, puis réintroduire un aliment à la fois tout en surveillant les symptômes. Bien que chronophage, cette méthode permet une compréhension approfondie des déclencheurs potentiels.
Conclusion
Déterminer si vos symptômes sont liés à une intolérance au lactose ou à une sensibilité au gluten peut être un défi, mais des approches médicales et DIY offrent des moyens de décoder ces énigmes digestives. Que vous optiez pour des tests avancés ou une démarche plus autonome, l'objectif est clair : rétablir l'équilibre intestinal sans renoncer définitivement aux plaisirs de la table. La recherche de sensibilités alimentaires peut être exigeante, mais si elle conduit à un bien-être gastro-intestinal accru, cela en vaut certainement la peine.
Tags : Intolérance au Lactose, Sensibilité au Gluten, Diagnostic des Sensibilités Alimentaires.